親知らずを抜くことはすごく痛いと聞きますが...

 抜歯するときは痛いのでしょうか？

麻酔をした上で行いますので、痛むことはありません。
麻酔は、針を刺すときの痛みを和らげる表面麻酔を行った上で、注射による麻酔を行います。

 抜歯後の痛みはどの程度なのでしょうか。

普通に生えている親知らずを抜歯する場合は、すぐ抜けてしまうことが多く痛みはあまりありません。
斜めに生えていたり、骨の中に埋まっている親知らずを抜歯する場合には、歯肉を切開し、骨を削除しなければなりませんので、時間もその分かかります。
また、組織に加わるダメージが大きいため、どうしても痛みがでる事が多いです。
抜歯後の痛みは同じ治療を行っても人によってばらつきがあり、一概には言えませんが、親知らずの抜歯の難易度とある程度比例します。

 痛みはどの程度続くのでしょうか。

すぐ抜けてしまう簡単な抜歯の場合、ほとんど痛みが生じないもしくは痛みは短いです。
骨を削除したりする難しい抜歯の場合は痛みが長くなります。
上記でもお話しましたが、痛みがどの程度続くのかも親知らずの抜歯の難易度にある程度比例します。
但し抜歯後の痛みに関しては鎮痛剤を飲むことによって抑える事が可能です。
難しい抜歯のケースも含めて、大体抜歯後２〜３日が痛みのピークであり、その後は徐々に落ち着いてくることがほとんどですが、１、２週間痛みが持続する場合も稀にあります。